Servings: 4 personnes
Calories: 100kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Barbecue
- Pinces longues
- Pinceau en silicone
- Panier à légumes métallique ou papier aluminium
- Plaque en fonte perforée (optionnelle)
Instructions
- Lavez les légumes sous l'eau froide et éliminez les impuretés.
- Coupez les légumes selon leurs spécificités : rondelles de 2 cm pour les courgettes, gros quartiers pour les poivrons, etc.
- Préparez une marinade à base d'huile d'olive, d'ail écrasé, de jus de citron et d'herbes.
- Laissez mariner les légumes pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le barbecue à chaleur moyenne-forte.
- Huilez la grille pour éviter que les légumes n'accrochent.
- Placez les légumes sur la grille en les retournant régulièrement.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau, les légumes doivent être tendres.
- Retirez les légumes du barbecue et servez chaud avec une sauce de votre choix.
Notes
Les légumes peuvent être variés selon vos préférences ; n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres variétés. Pour éviter que les petits morceaux ne tombent entre les grilles, utilisez un panier grill ou des brochettes. Vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur, ils se réchauffent bien. Testez différentes marinades pour varier les saveurs, le miel et le paprika fumé ajoutent une touche sucrée et fumée qui rehausse le goût. Les légumes grillés se marient bien avec divers accompagnements et sauces, comme le pesto ou la vinaigrette balsamique.
Nutrition
Calories: 100kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 3g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 250mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 4mg | Fer: 4mg
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