Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Casserole pour le boulgour
- Poêle
- Plat allant au four
Ingrédients
- 2 poivrons (rouges ou jaunes)
- 200 g boulgour
- 150 g fromage râpé
- 1 carotte
- 2 gousses ail
- q.s. Herbes de Provence
- q.s. Huile d'olive
- q.s. Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire le boulgour selon les instructions sur l’emballage, de préférence avec un bouillon de légumes.
- Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
- Faites revenir l’ail et la carotte râpée dans un filet d’huile d’olive jusqu’à dorure.
- Incorporez le boulgour cuit, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans la poêle.
- Farcissez les poivrons avec le mélange de boulgour.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes.
Notes
Vous pouvez remplacer le boulgour par du quinoa ou du riz. Utilisez de la feta ou du cheddar à la place du fromage râpé si désiré. Pour un gratin doré, passez les poivrons sous le gril du four dans les deux dernières minutes de cuisson. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelez-les jusqu’à 3 mois. Réchauffez doucement pour éviter que le fromage ne devienne caoutchouteux. Ajoutez des herbes supplémentaires ou des légumes pour varier les saveurs selon vos préférences.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 10g | Fat: 10g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 450mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 20mg | Fer: 10mg
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