Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle ou sauteuse
- Grand saladier
- Spatule
- Plat à gratin rectangulaire (environ 30x20 cm)
- Râpe à fromage
Ingrédients
- 12 unités feuilles de pâtes à lasagnes fraîches ou précuites
- 500 g épinards frais
- 500 g ricotta de qualité
- 200 g mozzarella râpée ou en boules
- 100 g parmesan fraîchement râpé
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon moyen
- 400 g sauce tomate ou coulis de tomates
- 2 c.s huile d'olive
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre du moulin au goût
- q.s. muscade râpée (une pincée)
- q.s. basilic frais quelques feuilles
- 1 œuf optionnel, pour lier la ricotta
Instructions
- Lavez et préparez les épinards en éliminant l'excès d'eau.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail pendant 30 secondes, puis ajoutez les épinards.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, l'œuf, la moitié du parmesan, le sel, le poivre et la muscade.
- Préparez la sauce tomate en faisant revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis en ajoutant la sauce tomate et le basilic.
- Préchauffez le four à 180°C et huilez le fond d'un plat à gratin.
- Montez les lasagnes avec une couche de pâte, mélange d'épinards-ricotta, sauce tomate et mozzarella, en répétant l'opération.
- Terminez avec une couche de pâte, le reste de sauce tomate, et de la mozzarella et parmesan sur le dessus.
- Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes, puis retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson 15 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Pour une version plus légère, utilisez de la ricotta allégée et réduisez la mozzarella.
Pour la congélation, assemblez les lasagnes, couvrez-les et conservez jusqu'à 3 mois.
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d'autres légumes (comme des courgettes) ou des fromages différents selon vos goûts.
Pour une version plus légère, utilisez de la ricotta allégée et réduisez la mozzarella.
Pour la congélation, assemblez les lasagnes, couvrez-les et conservez jusqu'à 3 mois.
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d'autres légumes (comme des courgettes) ou des fromages différents selon vos goûts.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 20g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 6g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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