Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Poêle
- Plat à gratin
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 12 unités feuilles de pâtes à lasagnes
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 3 tomates fraîches ou boite de tomates concassées
- 200 g mozzarella
- 100 g parmesan râpé
- 2 c.s huile d'olive
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Lavez et découpez vos légumes.
- Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les poivrons, les courgettes et l'aubergine coupés en dés et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Dans un plat allant au four, commencez par une fine couche de sauce tomate.
- Disposez une première rangée de feuilles de lasagnes.
- Répartissez une partie des légumes cuits, ajoutez des tranches de mozzarella, puis parsemez de parmesan.
- Recommencez l'opération jusqu'à ce que le plat soit rempli.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez les lasagnes pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que les bords bouillonnent légèrement.
- Laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer les courgettes par des champignons ou des carottes. Pour une version sans gluten, utilisez des feuilles de lasagnes sans gluten. N'hésitez pas à ajouter du basilic frais avant de servir pour rehausser les saveurs. Les lasagnes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 jours et peuvent être congelées avant cuisson. Avant de réchauffer, laissez atteindre la température ambiante pour un meilleur résultat.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 15g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 25mg | Fer: 10mg
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