Lasagnes Bolognaise Riche en Saveurs
Découvrez une recette revisitée des lasagnes à la bolognaise : ingrédients savoureux, étapes simples et astuces pour régaler vos proches avec ce classique italien !
Equipment
- Plat à gratin
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 400 g tomates concassées en boîte
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 200 ml vin rouge optionnel
- 500 ml béchamel maison
- 250 g pâtes à lasagne
- 200 g mozzarella râpée
- 50 g parmesan râpé
- basilic frais pour la garniture
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d'olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à dorure. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates et le vin rouge. Laissez mijoter 30 minutes. Assaisonnez de sel et poivre.
- Pour la béchamel, faites fondre 50g de beurre, ajoutez 50g de farine, puis 500ml de lait progressivement tout en fouettant. Faites cuire jusqu’à épaississement. Assaisonnez.
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel, une couche de pâtes, une couche de sauce bolognaise, puis répétez. Terminez par une généreuse couche de béchamel.
- Saupoudrez de mozzarella et de parmesan râpés. Enfournez 30-35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Les lasagnes sont encore meilleures avec une touche personnelle. Ajoutez des champignons ou des épinards pour plus de saveurs et de couleur !