Servings: 4 personnes
Calories: 420kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- Fouet
- Tamis
Ingrédients
- 500 g feuilles de lasagnes fraîches ou sèches
- 4 gros poireaux
- 30 cl crème liquide
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 100 g fromage râpé comté ou parmesan
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. muscade
Instructions
- Nettoyez les poireaux et coupez-les en fines rondelles.
- Faites-les revenir avec du beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient translucides et tendres.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine pour faire un roux.
- Versez le lait petit à petit dans le roux, en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Assaisonnez la béchamel avec de la muscade, du sel et du poivre, et laissez épaissir.
- Dans un plat allant au four, mettez une fine couche de béchamel au fond.
- Alternez les couches de pâtes, poireaux, béchamel et terminez avec une couche généreuse de fromage râpé.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème liquide par du yaourt grec. N’hésitez pas à ajouter des légumes comme des champignons ou à choisir du fromage de chèvre pour une touche originale. Après cuisson, laissez reposer les lasagnes 10 minutes pour une découpe parfaite. Pour la conservation, elles se gardent 3 à 4 jours au réfrigérateur et peuvent être congelées jusqu’à 3 mois.
Nutrition
Calories: 420kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 14g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 600mg | Potassium: 370mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 250mg | Fer: 3mg
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