Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande sauteuse ou cocotte
- Casserole pour la béchamel
- Plat à gratin (environ 30x20 cm)
- Bon couteau et planche à découper
- Fouet
Ingrédients
- 1 paquet feuilles de lasagnes sèches pas besoin de pré-cuisson
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
- 1 oignon rouge
- 2 gousses ail
- 800 g pulpe de tomates ou de coulis
- 1 bouquet basilic frais
- 100 g parmesan râpé ou un mélange de fromages
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes de Provence
- 80 g beurre
- 80 g farine
- 750 ml lait
- q.s. noix de muscade
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Lavez et coupez tous les légumes en petits dés.
- Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de courgette, d'aubergine et de poivron, et faites-les revenir à feu vif pendant 5 à 7 minutes.
- Salez les légumes pour aider à évacuer leur jus.
- Versez la pulpe de tomates dans la sauteuse avec les légumes et ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 20 minutes.
- Incorporez le basilic frais à la sauce tomate à la fin de la cuisson.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux.
- Ajoutez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux, puis portez à ébullition jusqu'à épaississement.
- Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Beurrez un grand plat à gratin et commencez à monter les couches : sauce tomate, feuilles de lasagnes, béchamel et parmesan.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par béchamel et parmesan.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 35 à 45 minutes.
- Laissez reposer les lasagnes 15 à 20 minutes avant de servir.
Notes
Goûtez et assaisonnez à chaque étape pour un plat savoureux. Les restes se conservent bien et sont encore meilleurs le lendemain. Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur. Vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur un jour avant la cuisson.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 12g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fibre: 5g | Sucre: 6g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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