Servings: 6 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grand plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- Spatule en bois
- Râpe pour le parmesan
Ingrédients
- 12 feuilles lasagnes sèches ou fraîches
- 500 g épinards frais
- 200 g fromage de chèvre frais
- 300 ml béchamel maison
- 100 g parmesan râpé
- 2 gousses ail
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. muscade facultatif
Instructions
- Faites chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive et ajoutez les épinards frais lavés.
- Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent, salez légèrement et ajoutez une pincée de muscade.
- Égouttez les épinards pour retirer l'excès d'eau.
- Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre, ajoutez de la farine pour obtenir un roux blond.
- Versez le lait chaud progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez épaissir la béchamel sur feu doux.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de béchamel.
- Disposez une rangée de feuilles de lasagnes, puis une couche d'épinards mélangés au fromage de chèvre émietté.
- Recouvrez d'une autre couche de béchamel et parsemez de parmesan.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de béchamel et de parmesan.
- Ajoutez quelques copeaux de beurre sur le dessus et enfournez.
Notes
Pour des lasagnes encore plus gourmandes, ajoutez une fine couche de pesto entre chaque strate. Vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les cuire. Pour un meilleur goût, utilisez un fromage de chèvre affiné et ne négligez pas d'égoutter soigneusement les épinards après cuisson.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 18g | Fat: 18g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 300mg | Fer: 3mg
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