Lasagnes aux Aubergines

Découvrez une recette réconfortante de lasagnes aux aubergines facile à préparer et parfaite pour un repas gourmand et équilibré toute l'année.

Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 45

Temps de repos: 5

Temps total: 1 10

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 375kcal

Cost: 15 dollars

Lavez et découpez les aubergines en tranches fines d’environ 5 mm et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les aubergines d’huile d’olive, salez légèrement, et enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
Émincez finement l’oignon et hachez l’ail, puis faites-les revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à translucides.
Ajoutez le coulis de tomates, le sel, le poivre, et les herbes de Provence, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate, puis disposez une couche de feuilles de lasagnes et des tranches d’aubergines grillées.
Recouvrez d’une nouvelle couche de sauce, ajoutez des tas de ricotta, puis saupoudrez de mozzarella et de parmesan.
Répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage gratiné.
Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Pour une version plus légère, remplacez la ricotta par du fromage blanc.

Vous pouvez préparer les lasagnes à l’avance et les réchauffer au moment de servir.

Les aubergines doivent être bien salées et égouttées pour éviter qu'elles ne rendent trop d’eau.

N'hésitez pas à varier les herbes et les fromages selon vos goûts.

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