Servings: 6 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Un grand saladier
- Un rouleau à pâtisserie
- Un plat à gratin
- Une poêle
- Un couteau
Ingrédients
- 500 g farine T45
- 5 œufs
- 1 pincée sel
- 500 g viande hachée (bœuf ou veau)
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 800 g tomates concassées
- 200 g ricotta
- 200 g mozzarella
- 100 g parmesan râpé
- q.s. huile d’olive
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Sur un plan de travail propre, disposez la farine en forme de puits et cassez les œufs au centre avec une pincée de sel.
- Mélangez doucement avec une fourchette et pétrissez à la main pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Incorporez les tomates concassées, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Étalez la pâte fraîche finement et découpez en rectangles adaptés à votre plat.
- Dans un plat allant au four, alternez des couches de pâte, de sauce bolognaise, de ricotta et de mozzarella.
- Terminez par une couche de parmesan râpé.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes à 180°C.
Notes
N’hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies. Pour une version plus légère, vous pouvez ajouter des légumes grillés ou choisir des produits laitiers allégés. Pensez à bien saler l'eau de cuisson si vous décidez de précuire les pâtes. Les lasagnes se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours ou peuvent être congelées pour une utilisation future. Pour les réchauffer, préférez le four à 180°C afin de préserver la texture croustillante.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 30g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 2g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 7g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 25mg | Fer: 15mg
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