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Langoustines Jambon Pyrénées

Langoustines Jambon Pyrénées

Découvrez la recette facile des Langoustines Jambon Pyrénées, un mariage raffiné de saveurs du Sud-Ouest. Plat chic en 25 minutes.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 25 dollars

Equipment

  • Grande poêle antiadhésive
  • Pince de cuisine
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Grand bol

Ingrédients

  • 12 unités langoustines bien fraîches (crues et non décortiquées)
  • 6 tranches Jambon des Pyrénées (AOP ou IGP)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c.s huile d'olive extra vierge
  • 1 beau citron jaune
  • 1 bouquet de persil frais
  • q.s. sel
  • q.s. poivre du moulin

Instructions

  • Détachez délicatement la carapace des langoustines et retirez le fin intestin noir.
  • Rincez les langoustines sous un filet d'eau froide et épongez-les.
  • Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive avec la gousse d'ail émincée pendant 1-2 minutes.
  • Enveloppez chaque langoustine avec une tranche de jambon.
  • Faites cuire les langoustines enveloppées dans la poêle chaude pendant 3-4 minutes de chaque côté.
  • Pressez le jus de citron dans la poêle, assaisonnez avec sel et poivre, puis mélangez.
  • Servez immédiatement avec du persil frais ciselé et un quartier de citron.

Notes

Assurez-vous d'utiliser des langoustines fraîches pour un meilleur goût.
Servez bien chaud pour profiter du contraste entre le jambon croustillant et la langoustine fondante.
Vous pouvez essayer avec du jambon de Bayonne si le Jambon des Pyrénées n'est pas disponible.
N'hésitez pas à ajouter un peu de beurre demi-sel au jus de citron pour encore plus de saveurs.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 4g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 300mg | Vitamine A: 2IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 2mg | Fer: 8mg
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