Servings: 12 bouchées
Calories: 180kcal
Equipment
- Mixeur
- Poêle antiadhésive
- Fouet
- Saladier
- Moules à mini cannelés en silicone
- Cuillère à soupe
Ingrédients
- 200 g truite fumée
- 150 g fromage frais type mascarpone ou Philadelphia
- 100 g farine
- 1 œuf
- 100 ml lait
- 1 c.s crème fraîche
- 1 pincée sel
- q.s. huile pour la cuisson
- q.s. aneth pour la décoration
Instructions
- Dans un mixeur, placez la truite fumée, le fromage frais, la crème fraîche et un filet de jus de citron. Mixez jusqu’à l’obtention d’une mousse homogène et onctueuse. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût. Placez la mousse au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’œuf et le lait, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez une petite louche de pâte pour chaque blini. Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Une fois la mousse bien froide, versez-la dans de petits moules à cannelés en silicone. Tapotez légèrement pour éviter les bulles d’air. Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien la forme.
- Démoulez délicatement chaque cannelé de mousse et déposez-le sur un blini. Pour la touche finale, ajoutez une petite pluche d’aneth et une goutte de citron. Servez bien frais.
Notes
Ces bouchées délicieuses et élégantes apporteront une touche chic et raffinée à vos apéritifs, tout en séduisant vos convives par leur goût unique et équilibré.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 7g | Protéines: 10g | Fat: 12g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 320mg | Potassium: 180mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 70mg | Fer: 1mg
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