Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Equipment
- Couteau à huîtres
- Plaque de cuisson
- Petite poêle
- Fouet
- Grille ou gros sel pour stabiliser les huîtres
Ingrédients
- 12 unités huîtres fraîches
- 100 g crème fraîche
- 50 g beurre
- 50 g fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
- 1 gousse ail
- q.s. Persil frais
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. Citron pour le service
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible) pour une cuisson uniforme et un joli gratin doré.
- Ouvrez délicatement les huîtres avec un couteau adapté. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de gros sel pour les stabiliser.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite poêle, ajoutez l'ail émincé, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre. Remuez pour une sauce homogène.
- Versez une cuillère de la préparation crémeuse sur chaque huître. C’est ce mélange qui va créer la magie du gratin !
- Enfournez pour environ 10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement bouillonnant.
- Garnissez de persil frais haché et servez avec un quartier de citron. Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid.
Notes
Cette recette de huîtres gratinées est une véritable explosion de saveurs! Parfaite pour les repas festifs ou pour impressionner vos invités en toute simplicité.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 10g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 280mg | Potassium: 150mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 120mg | Fer: 2mg
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