Servings: 4 personnes
Calories: 130kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Mixeur plongeant ou robot mixeur
- Saladier moyen
- Spatule en silicone
- Couteau d'office
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 avocat bien mûr
- 1 gousse gousse d'ail
- 50 g coriandre fraîche
- 200 g pois chiches cuits
- 2 c.s jus de citron
- 3 c.s tahini
- 3 c.s eau
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre au goût
Instructions
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et placez la chair dans le mixeur avec l'ail et la coriandre.
- Ajoutez les pois chiches, le jus de citron et le tahini dans le mixeur.
- Mixez par petites impulsions jusqu'à obtenir une consistance homogène, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis donnez un dernier coup de mixeur pour bien mélanger les arômes.
Notes
Pour un goût encore plus savoureux, laissez reposer le houmous au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Conservez le houmous dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Vous pouvez congeler la base du houmous sans l'avocat, puis ajouter l'avocat frais au moment de la dégustation.
Nutrition
Calories: 130kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 4g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Fibre: 5g | Sucre: 1g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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