Servings: 4 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 40
Equipment
- Gril
- Ciseaux de cuisine
- Pinceau de cuisine
- Pinces
- Petit bol
Ingrédients
- 2 queues de homard
- 500 g grosses crevettes décortiquées et nettoyées
- 4 c.s huile d'olive
- 4 c.s beurre doux fondu
- 4 gousses ail émincées
- 2 c.s jus de citron frais
- 1 c.s persil frais ciselé
- 1 c.c paprika doux
- 1/2 c.c sel
- 1/2 c.c poivre noir moulu
- q.s. quartiers de citron pour servir
Instructions
- Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.
- Coupez délicatement la carapace supérieure de chaque queue de homard.
- Soulevez délicatement la chair et posez-la sur la carapace.
- Essuyez les crevettes avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les queues de homard et les crevettes avec la marinade.
- Déposez les queues de homard sur le gril, chair vers le haut, et laissez cuire 10 à 12 minutes.
- Ajoutez les crevettes sur le gril pour environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Retirez délicatement du gril et disposez sur un plat de service.
- Ajoutez le reste de la marinade chaude et parsemez de persil frais.
Notes
Pour une présentation spectaculaire, servez directement sur une grande planche en bois avec des herbes fraîches. Vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Pour éviter que les fruits de mer collent, assurez-vous que la grille est bien chaude et huilée avant de commencer à griller. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes ou des légumes lors de la grillade pour varier les saveurs.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 25g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Graisses monoinsaturées: 20g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 900mg | Potassium: 400mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 5mg | Fer: 15mg
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