Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 12 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Fouet
- Plat à gratin
- Couteau et planche à découper
- Spatule
Ingrédients
- 200 g jambon découpé en dés
- 300 g poireaux nettoyés et coupés
- 150 g comté râpé
- 50 cl crème fraîche
- 2 c.s beurre pour la cuisson
- 2 c.s farine
- 1 pincée de muscade
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Faites fondre doucement le beurre dans une grande casserole.
- Ajoutez les poireaux coupés en rondelles et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporez la farine aux poireaux pour former un "roux".
- Versez la crème fraîche progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la muscade et mélangez.
- Intégrez les dés de jambon à la préparation et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez le tout dans un plat à gratin.
- Parsemez généreusement de comté râpé et enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
Notes
Utilisez des poireaux frais pour un goût plus prononcé. Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou des champignons pour une version végétarienne. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et réchauffez au four pour maintenir la texture croustillante. Pour une croûte encore plus dorée, ajoutez de la chapelure au-dessus avant de faire cuire.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 22g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 25mg | Fer: 8mg
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