Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10
Equipment
- Plat à gratin
- Casserole
- Fouet
- Couteau
- Saladier
Ingrédients
- 4 œufs durs
- 100 g jambon découpé
- 50 g fromage râpé type gruyère
- 30 cl lait
- 25 g beurre
- 25 g farine
- q.s. sel et poivre
- q.s. muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez la farine pour faire un roux blond pendant 2 minutes.
- Incorporez progressivement le lait en mélangeant vigoureusement jusqu'à épaississement de la béchamel.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de muscade si désiré.
- Coupez les œufs durs en deux et disposez-les dans un plat à gratin, côté coupé vers le haut.
- Parsemez le jambon coupé autour des œufs.
- Versez la béchamel chaude sur les œufs et le jambon.
- Terminez avec une couche généreuse de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour un gratin encore plus croustillant, ajoutez une pincée de chapelure sur le dessus avant d’enfourner.
Remplacez le jambon par du poulet grillé ou des dés de saumon fumé pour une version différente.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Assemblez le gratin à l’avance, mais ne le faites cuire qu’au moment de servir pour une meilleure fraîcheur.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 20g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 300mg | Sodium: 700mg | Potassium: 450mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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