Servings: 4 portions
Calories: 520kcal
Equipment
- Grande poêle
- Plat à gratin
- Spatule
- Couteau et planche à découper
- Râpe à fromage
Ingrédients
- 1 tasse riz basmati ou long grain, cuit
- 300 g viande hachée de bœuf
- 1 oignon, haché finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte (400 g) tomates concassées
- 1 boîte (400 g) haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 tasse maïs en grains
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1/2 tasse fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse fromage mozzarella râpé
- sel et poivre noir au goût
Instructions
- Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Hachez l’oignon, coupez le poivron en dés, et égouttez les haricots noirs et le maïs.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Mélangez le cumin, le paprika, l’origan, le poivron et le maïs. Faites cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées et les haricots noirs. Laissez mijoter 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Mélangez le riz avec la préparation de viande et versez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez de cheddar et de mozzarella râpés.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fondant.
Notes
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques tranches de jalapeños sur le dessus avant d’enfourner. Ça donnera un petit coup de peps à votre gratin !
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 65g | Protéines: 34g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 450mg | Potassium: 680mg | Fibre: 12g | Sucre: 6g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 300mg | Fer: 4.5mg
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