Servings: 6 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Poêle
- Plat allant au four
- Spatule en bois
- Four
- Huile d'olive
Ingrédients
- 400 g poulet émincé
- 250 g riz
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 200 g fromage râpé
- 400 g tomates concassées
- 2 c.s. épices mexicaines
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et découpez finement l’oignon et le poivron rouge.
- Dans une grande poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poulet émincé et laissez-le dorer légèrement.
- Ajoutez les tomates concassées et les épices mexicaines. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Disposez le riz cuit dans un plat allant au four, puis étalez le mélange de poulet et légumes par-dessus.
- Parsemez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Notes
Pour un résultat encore plus savoureux, utilisez un mélange maison d’épices mexicaines.
Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf haché ou des légumineuses pour une version végétarienne.
Le gratin se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être congelé pendant 2 mois.
Réchauffez au four plutôt qu’au micro-ondes pour une texture croustillante.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 52g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 250mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 400mg | Fer: 3mg
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