Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 20 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Couteau économe
- Plat à gratin
- Fouet pour la crème
- Casserole
Ingrédients
- 400 g cabillaud
- 200 g crevettes
- 200 g moules
- 150 g crème fraîche
- 100 g fromage râpé
- 1 oignon
- 2 gousses gousses d'ail
- 1 citron
- 1 bouquet de persil
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive
- 250 g pommes de terre
- 1 verre vin blanc
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Émincez finement l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les moules et les crevettes dans la casserole, puis versez le vin blanc.
- Laissez mijoter jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, sans trop cuire les crevettes.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles, puis faites-les cuire à l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis le cabillaud coupé en morceaux, suivi des crevettes et des moules.
- Versez la crème fraîche mélangée avec le persil, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Terminez par une couche généreuse de fromage râpé.
- Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir avec des quartiers de citron frais.
- Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la crème fraîche.
- Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant maximum deux jours. Réchauffez doucement au four pour retrouver la texture croustillante.
- Pour une version végétarienne, remplacez les fruits de mer par des champignons et des courgettes.
Notes
Cette recette est idéale pour les amateurs de fruits de mer et fait un excellent plat principal pour les occasions spéciales.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 30g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 750mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 220mg | Fer: 2mg
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