Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Poêle
- Plat à gratin
- Couteau et planche à découper
- Spatule
- Grand bol
Ingrédients
- 500 g filets de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.)
- 3 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 20 cl crème liquide
- 100 g gruyère râpé
- 2 gousses ail
- q.s. herbes de Provence
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Lavez et découpez les légumes : courgettes et carottes en fines rondelles.
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans une autre poêle, faites cuire rapidement les filets de poisson, assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
- Disposez une couche de légumes au fond d'un plat à gratin, ajoutez les morceaux de poisson, puis versez la crème liquide par-dessus.
- Parsemez généreusement de gruyère râpé et enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour un gratin plus savoureux, ajoutez une fine couche de moutarde de Dijon sous les légumes. Le gratin se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, et jusqu'à 1 mois au congélateur. Privilégiez des légumes de saison pour maximiser la saveur et réduire les coûts. Si le gratin semble trop sec, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de crème ou de bouillon de légumes.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 30g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 2000IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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