Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Fouet
- Casserole
- Plat à gratin
- Mandoline (optionnel)
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 200 g chorizo
- 2 tomates
- 250 ml lait
- 100 g fromage râpé type gruyère
- 50 g beurre
- 50 g farine
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. muscade
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Blanchissez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
- Découpez le chorizo en rondelles fines et les tomates en dés.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine petit à petit en remuant pour former un roux.
- Incorporez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Disposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin, suivie d’une couche de chorizo et d’une couche de tomates.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez la béchamel sur le dessus et ajoutez le fromage râpé.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez une fine couche de crème fraîche entre les couches de pommes de terre. Si vous n’avez pas de chorizo, remplacez-le par du jambon ou du saucisson sec. Pour le stockage, conservez les restes dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 15g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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