Servings: 6 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Grand plat à gratin
- Poêle
- Saladier
- Mandoline facultatif
- Râpe à fromage
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 200 g crème fraîche
- 150 g fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 300 g poisson blanc (cabillaud ou colin)
- 200 g moules décortiquées
- 50 cl lait
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et épluchez les pommes de terre en les coupant en fines rondelles.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail hachés finement, laissez-les devenir translucides.
- Ajoutez le poisson coupé en morceaux et les moules, puis laissez cuire jusqu’à ce que le poisson soit légèrement doré.
- Dans un grand plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, puis le mélange de poisson et de moules, et enfin une nouvelle couche de pommes de terre.
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le lait, du sel, du poivre et des herbes de Provence, versez sur le gratin.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre tendres.
Notes
Pour un gratin encore plus savoureux, faites tremper les moules dans de l’eau citronnée avant de les utiliser.
Vous pouvez remplacer le poisson par du saumon ou des crevettes, et personnaliser les épices selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et réchauffez au four pour préserver la texture.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 26g | Fat: 24g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!