Servings: 6 personnes
Calories: 360kcal
Equipment
- Grande casserole
Ingrédients
Ingrédients du Goulasch
- 500 g bœuf coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses ail haché
- 2 cuillères à soupe paprika doux
- 1 cuillère à café cumin
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 3 carottes coupées en tranches
- 3 pommes de terre coupées en cubes
- 1 litre bouillon de viande
- sel et poivre au goût
- persil frais pour décorer
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré et parfumé.
- Ajoutez l'ail et faites-le cuire une petite minute sans le brûler.
- Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez le paprika, le cumin, le poivron rouge, les carottes et les pommes de terre. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de viande, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 1,5 à 2 heures.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, parsemé de persil frais.
Notes
Pour un goulasch encore plus savoureux, préparez-le la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur. Les saveurs auront bien le temps de s'intensifier !
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 28g | Fat: 12g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 74mg | Sodium: 780mg | Potassium: 1210mg | Fibre: 6g | Sucre: 5g | Vitamine A: 4200IU | Vitamine C: 45mg | Calcium: 50mg | Fer: 5.5mg
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