Servings: 6 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Saladier
- Fourchette ou mixeur plongeant
- Bain-marie ou micro-ondes
- Récipient large et peu profond
- Film alimentaire
Ingrédients
- 500 g bananes bien mûres (environ 4 bananes)
- 200 g chocolat noir de qualité
- 300 ml crème liquide entière
- 80 g sucre (ajustable selon vos préférences)
- 2 c.s cacao en poudre non sucré
Instructions
- Éplucher les bananes et les couper en rondelles d'environ deux centimètres.
- Écraser les bananes en purée lisse à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur plongeant.
- Faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie ou au micro-ondes.
- Laisser refroidir le chocolat fondu pendant cinq minutes.
- Dans un grand récipient, versez la crème liquide et ajoutez le sucre, puis fouettez jusqu'à dissolution.
- Incorporer le cacao tamisé puis ajouter le chocolat fondu refroidi en mélangeant bien.
- Ajouter la purée de banane et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Verser la préparation dans un récipient large et peu profond et couvrir avec un film alimentaire.
- Mettre au congélateur pendant 45 minutes, puis fouetter vigoureusement pendant deux minutes.
- Répéter le fouettage toutes les 30 minutes pendant les trois premières heures.
- Laisser durcir complètement après quatre heures au congélateur.
Notes
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vodka ou de rhum à la préparation. Ajoutez des noisettes, des morceaux de fraises, ou du pralin pour varier les saveurs. Servez la glace dans une coupe avec des fruits frais ou des éclats de chocolat pour une jolie présentation. Conservez votre glace dans un récipient hermétique au congélateur pendant 2-3 semaines pour une qualité optimale.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 4g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 50mg | Potassium: 320mg | Fibre: 2.5g | Sucre: 18g | Vitamine C: 10mg | Calcium: 30mg | Fer: 1.2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!