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Glace au yaourt et fruits rouges

Glace au yaourt et fruits rouges

Découvrez la recette de glace au yaourt et fruits rouges saine et rafraîchissante idéale pour les enfants et les adultes gourmands.
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Temps de préparation: 15 minutes
Congélation: 7 heures
Temps total: 7 heures 15 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 10 dollars

Equipment

  • Mixeur
  • Saladier
  • Spatule ou grande cuillère
  • Récipient hermétique pour congélateur
  • Cuillère à glace (optionnelle)

Ingrédients

  • 500 g yaourt nature ou yaourt à la grecque
  • 300 à 400 g fruits rouges (fraises, framboises, mûres, myrtilles, groseilles, cerises)
  • 80 à 100 g sucre (ou miel / sirop d'agave en alternative)
  • 1 c.c extrait de vanille (optionnel)
  • 1 c.s jus de citron (optionnel)
  • 2 à 3 c.s crème liquide entière (optionnel)

Instructions

  • Lavez soigneusement les fruits rouges. Découpez les fraises et dénoyautez les cerises.
  • Faites macérer les fruits avec un peu de sucre pendant 15 minutes.
  • Sortez le yaourt du frigo et laissez-le reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
  • Mixez les fruits rouges jusqu'à obtenir une purée (ou laissez quelques morceaux pour plus de texture).
  • Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le reste du sucre et fouettez pendant 2 minutes.
  • Ajoutez la purée de fruits au yaourt sucré et mélangez délicatement.
  • Incorporez l'extrait de vanille, le jus de citron et la crème si désiré.
  • Versez le mélange dans un récipient hermétique et couvrez.
  • Placez au congélateur et remuez toutes les 45 minutes pendant 4 heures.
  • Laissez ensuite la glace se solidifier complètement pendant 3 heures supplémentaires avant de servir.

Notes

Vous pouvez varier les fruits selon vos préférences. Les fruits surgelés fonctionnent aussi bien que les frais.
Pour une texture plus crémeuse, n'hésitez pas à ajouter de la crème ou un peu d'alcool pour maintenir la souplesse.
Cette glace se conserve jusqu'à deux semaines dans un récipient hermétique au congélateur.
Idéal pour les goûters d'été, les fêtes ou pour faire participer les enfants en cuisine !

Nutrition

Calories: 120kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 5g | Fat: 3g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 10g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 120mg | Fer: 0.3mg
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