Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 8 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Batteur électrique
- Maryse ou cuillère en bois
- Récipient hermétique adapté à la congélation
- Spatule
Ingrédients
- 1 boîte lait concentré sucré (400 ml)
- 500 ml crème liquide entière très froide (30% de matières grasses minimum)
- 2 cuil. à café extrait de vanille naturelle
- 1 pincée sel optionnel mais recommandé
Instructions
- Sortez votre grand saladier et placez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Versez la crème liquide dans le saladier froid et commencez à fouetter à vitesse moyenne.
- Continuez à fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Ajoutez délicatement le lait concentré sucré en filet tout en mélangeant doucement.
- Incorporez ensuite la vanille et le sel avec une maryse ou une cuillère en bois.
- Transférez votre préparation dans un récipient hermétique adapté à la congélation.
- Lissez la surface avec une spatule et placez au congélateur pour au moins 6 heures, idéalement une nuit complète.
Notes
Pour assurer une texture parfaite, utilisez toujours de la crème liquide entière bien froide. Ne négligez pas l'étape du fouettage, car c'est ce qui crée la légèreté de la glace. Laissez 2 cm d'espace vide dans votre récipient pour permettre à la glace de gonfler légèrement en congelant. Essayez d'ajouter des fruits, du chocolat ou des épices pour personnaliser votre glace au lait concentré sucré, et amusez-vous avec les variantes !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 3g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 50mg | Potassium: 100mg | Sucre: 28g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 50mg | Fer: 0.3mg
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