Servings: 6 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10 USD
Equipment
- Grand saladier
- Mixeur
- Sorbetière facultatif
- Poêle
- Récipient peu profond si pas de sorbetière
Ingrédients
- 400 ml lait de coco entier
- 200 ml crème de coco
- 100 à 150 g sucre
- 100 g noix de coco râpée
- 1 c.c extrait de vanille
- q.s. sel une pincée
Instructions
- Ouvrir la boîte de lait de coco et verser tout son contenu dans un grand saladier.
- Ajouter la crème de coco au lait de coco.
- Ajouter le sucre, la pincée de sel et l'extrait de vanille, puis mélanger énergiquement pendant deux minutes.
- Griller légèrement la noix de coco râpée dans une poêle sèche pendant trois minutes, laisser refroidir.
- Incorporer la noix de coco râpée au mélange et mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Goûter et ajuster si besoin (ajouter plus de sucre ou de noix de coco).
- Verser la préparation dans la sorbetière ou un récipient peu profond.
- Si vous utilisez une sorbetière, turbiner pendant 20-30 minutes, puis placer au congélateur pendant au moins quatre heures.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, fouetter le mélange toutes les 30 minutes pendant trois heures, puis laisser durcir pendant trois heures supplémentaires.
- Sors la glace du congélateur environ cinq minutes avant de servir pour une meilleure texture.
Notes
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de crème entière. N'hésitez pas à varier les goûts en ajoutant des fruits frais, du chocolat ou des épices comme la cannelle. Conservez la glace dans un récipient hermétique peu profond pour éviter la formation de cristaux de glace. Utilisez une cuillère à glace chaude pour faciliter le service.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 2g | Fat: 16g | Lipides saturés: 14g | Sodium: 30mg | Potassium: 160mg | Fibre: 3g | Sucre: 10g | Calcium: 20mg | Fer: 0.5mg
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