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Glaçage Miroir Fraise : Recette Gourmande Facile

Glaçage Miroir Fraise : Recette Gourmande Facile

Découvrez comment réaliser un glaçage miroir fraise maison éblouissant pour sublimer vos desserts avec cette recette simple et gourmande, idéale pour toutes occasions.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de Réfrigération: 3 heures 30 minutes
Temps total: 4 heures
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 8 portions
Calories: 80kcal

Equipment

  • Casserole
  • Mixeur
  • Spatule
  • Tamis
  • Bol

Ingrédients

  • 100 g sucre
  • 200 g fraises fraîches
  • 100 ml eau
  • 100 ml crème liquide
  • 8 g gélatine en feuilles
  • colorant alimentaire rouge optionnel

Instructions

  • Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir.
  • Dans une casserole, chauffez l’eau et le sucre jusqu’à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre.
  • Ajoutez les fraises coupées en morceaux et laissez mijoter 5 à 10 minutes.
  • Mixez le tout pour obtenir une purée lisse, puis passez au tamis pour retirer les graines.
  • Ajoutez la crème liquide à la purée de fraises et chauffez doucement (sans bouillir).
  • Incorporez les feuilles de gélatine égouttées et mélangez jusqu’à dissolution complète.
  • Pour une couleur plus vive, ajoutez quelques gouttes de colorant rouge.
  • Laissez refroidir à température ambiante avant utilisation.

Notes

Ce glaçage miroir fraise est parfait pour épater vos convives avec un dessert à l'allure professionnelle sans complexité. Idéal pour toutes vos occasions spéciales.

Nutrition

Calories: 80kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 1g | Fat: 1g | Lipides saturés: 0.5g | Choléstérol: 2mg | Sodium: 10mg | Potassium: 80mg | Fibre: 1g | Sucre: 17g | Vitamine A: 50IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 15mg | Fer: 0.5mg
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