Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15
Equipment
- Grand bol de mélange
- Moules à pain au gingembre
- Tamis
- Papier sulfurisé
- Bol pour faire fondre le chocolat
Ingrédients
- 500 g farine de blé soit environ 4 tasses
- 400 g sucre
- 1/2 c.s. poudre de cannelle
- 375 ml lait chaud
- 250 g miel
- 200 g chocolat au lait (pour le trempage)
- 50 g poudre de chocolat dans la pâte
- 15 g bicarbonate de soude
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Tamisez ensemble la farine, le sucre, la cannelle, la poudre de chocolat et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
- Faites un puits au centre et ajoutez le lait chaud et le miel.
- Mélangez à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
- Graissez les moules à pain au gingembre avec du beurre ou de l'huile.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules.
- Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit ferme au toucher.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Une fois refroidis, coupez-les horizontalement et remplissez-les selon vos goûts.
- Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes.
- Trempez le dessus de chaque pain d'épice dans le chocolat fondu, laissez égoutter et déposez-les sur du papier sulfurisé pour durcir.
Notes
Utilisez du miel de qualité pour un meilleur goût.
Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus de lait chaud.
Vous pouvez refroidir les pains d'épice non remplis au congélateur pour une conservation prolongée.
Pour un look professionnel, saupoudrez un peu de cannelle ou de noix hachées sur le chocolat encore frais.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 43g | Protéines: 4g | Fat: 9g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 160mg | Potassium: 210mg | Fibre: 3g | Sucre: 22g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 90mg | Fer: 1.2mg
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