Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 5 dollars
Equipment
- Passoire
- Saladier
- Spatule
- Gaufrier
Ingrédients
- 200 g farine
- 3 œufs
- 150 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 1 courgette râpée
- 1 carotte râpée
- 1 poignée fromage râpé (parmesan ou cheddar)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes de Provence
Instructions
- Râper finement la courgette et la carotte, puis les placer dans une passoire avec du sel pour les égoutter.
- Il est recommandé de laisser reposer les légumes pendant 10 minutes, puis de les presser pour extraire l'excès d'humidité.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Ajouter les œufs un par un en remuant doucement, puis incorporer progressivement le lait pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les légumes râpés et le fromage, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
- Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Verser une petite louche de pâte dans chaque empreinte et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Notes
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de paprika fumé dans la pâte.
Les gaufres se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours ou peuvent être congelées. Pour les réchauffer, placez-les au four quelques minutes pour retrouver leur croustillant.
Testez différentes combinaisons de légumes selon la saison et n'hésitez pas à les accompagner d'une sauce légère.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 10g | Fat: 8g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 2g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 250mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 150mg | Fer: 1.5mg
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