Servings: 8 personnes
Calories: 290kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Moule à gâteau rond ou carré
- Bain-marie ou micro-ondes
- Fouet et spatule
- Poêle pour torréfier les noix
- Tamis
Ingrédients
- 200 g chocolat noir (de préférence à 70 % de cacao)
- 150 g beurre doux
- 150 g sucre en poudre
- 4 œufs
- 100 g farine
- 100 g noix (noix de Grenoble, noisettes ou amandes)
- 1 pincée de sel
- 1 c.c extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Hachez grossièrement les noix et faites-les torréfier dans une poêle sans matière grasse pendant 2-3 minutes.
- Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre tout en mélangeant.
- Ajoutez l'extrait de vanille à la préparation.
- Incorporez la farine tamisée en plusieurs fois pour éviter les grumeaux, puis ajoutez les noix hachées.
- Mélangez délicatement et versez dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 25 minutes.
Notes
Choisissez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
Pour une texture encore plus fondante, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte.
Conservez le gâteau à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur pour une durée maximale d'une semaine.
Pour une présentation chic, saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques fruits rouges.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 26g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 25mg | Fer: 2mg
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