Servings: 8 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10-15 dollars
Equipment
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Moule à gâteau
- Maryse
- Tamis
Ingrédients
- 200 g farine sans gluten (riz ou mix pâtisserie)
- 150 g sucre de canne blond
- 3 œufs frais
- 100 ml huile de coco ou de tournesol
- 100 ml lait végétal (amande, riz ou avoine)
- 1 sachet levure sans gluten
- 1 c.c vanille liquide
- q.s. sel une pincée
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Mesurez tous vos ingrédients.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l’huile, le lait végétal et la vanille, puis mélangez doucement.
- Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une maryse.
- Versez la pâte dans un moule huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, puis vérifiez la cuisson avec un couteau.
Notes
Pour un résultat encore plus savoureux, ajoutez des pépites de chocolat noir sans lactose.
Il se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.
Vous pouvez congeler le gâteau en tranches individuelles. Pour rétablir la texture, passez une tranche au micro-ondes quelques secondes après décongélation.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 3g | Fat: 6g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 1g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 150mg | Potassium: 180mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 60IU | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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