Servings: 8 personnes
Calories: 360kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Plaque à biscuits
- Fouet électrique
- Spatule souple
- Papier cuisson
- Bain-marie
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 100 g mascarpone
- 100 g sucre
- 4 œufs
- 80 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 200 g crème caramel
- q.s. sucre glace pour la finition
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Incorporez la farine et la levure chimique en pluie, tout en mélangeant doucement.
- Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant environ 12 minutes.
- Laissez refroidir le biscuit, puis mélangez le chocolat fondu avec le mascarpone.
- Étalez la ganache sur le biscuit puis roulez-le délicatement en vous aidant du papier cuisson.
Notes
Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Sortez-le 15 minutes avant de servir pour retrouver sa texture.
Pour une version plus légère, utilisez du yaourt de soja au lieu du mascarpone ou réduisez le sucre de 20%.
Vous pouvez congeler le gâteau, il se garde jusqu'à 1 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille.
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 44g | Protéines: 6g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 60mg | Potassium: 180mg | Fibre: 1g | Sucre: 32g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 45mg | Fer: 2mg
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