Servings: 8 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Moule à gâteau rond
- Fouet électrique
- Spatule
- Bol résistant au froid
- Tamis pour la farine
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 200 ml café fort
- 300 ml crème liquide entière
- 50 g sucre glace
- 1 c.s. liqueur de café facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées au mélange.
- Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 20 minutes.
- Pendant le refroidissement du biscuit, fouettez la crème liquide très froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture ferme.
- Incorporez la liqueur de café si désiré à la crème.
- Découpez le biscuit en deux disques égaux et imbibez le premier disque de café froid.
- Étalez une couche généreuse de crème sur le premier disque, puis placez le deuxième disque et imbibez-le aussi.
- Recouvrez l'ensemble de crème et lissez la surface avec une spatule.
- Saupoudrez légèrement de cacao en poudre pour la décoration.
Notes
Pour un gâteau encore plus savoureux, préparez-le la veille pour permettre au biscuit de bien s’imbiber de café. Vous pouvez remplacer la crème liquide par de la crème de coco pour une version sans lactose. N'hésitez pas à personnaliser votre gâteau avec des copeaux de chocolat ou des noisettes grillées.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 3g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 6g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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