Servings: 6 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10$
Equipment
- Grand saladier
- Fouet ou spatule en silicone
- Maryse
- Moule à manqué 24 cm
- Économe
Ingrédients
- 4 à 5 unités pommes (type Golden ou Boskoop)
- 150 g sucre en poudre
- 100 g beurre doux mou
- 200 g farine de blé T55
- 3 œufs moyens
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe cannelle (optionnel mais recommandé)
- 15 cl lait entier
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et pelez les pommes, puis coupez-les en petits dés.
- Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez les œufs un par un, en veillant à bien amalgamer chaque œuf avant d’ajouter le suivant.
- Tamisez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle directement dans le saladier.
- Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
- Laissez reposer le gâteau dans son moule sur une grille pendant au moins 15 à 20 minutes avant de démouler.
Notes
Pour un goût encore plus riche, caramélisez légèrement les pommes dans un peu de beurre et de sucre avant de les ajouter à la pâte. Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour 5 jours. Vous pouvez aussi le congeler jusqu'à 2 mois. Variantes possibles : remplacez le beurre par de l'huile ou de la compote de pommes, utilisez des laits végétaux, ou intégrez des fruits rouges pour un twist fruité.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 3g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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