Servings: 8 personnes
Calories: 230kcal
Cost: 10
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à gâteau de 22-24 cm
- Cure-dent ou couteau fin
Ingrédients
- 125 g yaourt nature
- 2 poires mûres
- 100 g amandes en poudre
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1/2 pot huile végétale type huile de tournesol ou de colza
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer un moule à gâteau en le graissant légèrement et en le farinant.
- Verser le yaourt dans un grand bol, puis ajouter les œufs et le sucre. Mélanger jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
- Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange humide, puis incorporer doucement les ingrédients secs.
- Ajouter l'huile et les amandes en poudre, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Éplucher les poires et les couper en petits cubes, puis les incorporer délicatement à la pâte.
- Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
- Enfourner et cuire pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Notes
Pour plus de moelleux, utilisez des poires très mûres. Elles ajoutent de l'humidité et de la douceur.
Vous pouvez substituer la farine avec de la farine complète pour une version plus riche en fibres.
Conservez le gâteau à température ambiante, enveloppé dans du film plastique, il reste moelleux jusqu'à 4 jours. On peut aussi le congeler pour une conservation plus longue.
Pour une touche spéciale, saupoudrez le gâteau de sucre glace ou servez avec de la crème fraîche.
Nutrition
Calories: 230kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 5g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 100mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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