Servings: 12 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande plaque à pâtisserie environ 38x45 cm
- Grand saladier
- Batteur électrique ou robot
- Rouleau à pâtisserie
- Petite bol pour les streusels
Ingrédients
- 500 g farine de blé T45
- 11 g levure chimique 1 sachet
- 120 g sucre en poudre
- 1 pincée sel
- 250 g fromage blanc 0% ou 20%
- 150 ml huile neutre tournesol, pépins de raisin
- 120 ml lait demi-écrémé
- 700 g myrtilles fraîches ou surgelées non décongelées
- 170 g beurre doux froid pour le streusel
- 150 g sucre brun ou cassonade pour le streusel
- 250 g farine de blé T45 pour le streusel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (160°C chaleur tournante) et graissez votre plaque à pâtisserie.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoutez le fromage blanc, l'huile et le lait.
- Mixez avec un batteur à vitesse maximale pendant une minute.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et transférez-la sur la plaque graissée.
- Lavez les myrtilles, puis étalez-les uniformément sur la pâte.
- Dans un autre bol, travaillez le beurre froid avec le sucre brun, ajoutez la farine et formez des gros crumbles.
- Parsemez les crumbles sur les myrtilles.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à dorure.
- Laissez refroidir complètement sur une grille et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer le quark par du fromage blanc ou du yaourt grec si besoin.
Les myrtilles surgelées peuvent être utilisées directement sans décongélation.
Pour une version sans lactose, utilisez une huile végétale et un lait végétal.
Ce gâteau se conserve sous film alimentaire ou dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
Il est également congélable en portions individuelles, conservées jusqu'à 2 mois.
Pour un streusel plus croustillant, assurez-vous que le beurre reste bien froid et ne travaillez pas trop la pâte.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 2IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 4mg | Fer: 8mg
Tried this recipe?Let us know how it was!