Servings: 8 personnes
Calories: 260kcal
Cost: 8 à 10 dollars
Equipment
- Moule à cake 25 cm
- Saladier
- Batteur électrique ou fouet
- Maryse spatule en caoutchouc
- Grille de refroidissement
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 300 g farine de blé type T45
- 170 g sucre en poudre
- 3 c.s levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 170 g beurre mou
- 150 g yaourt grec (10% de matière grasse)
- 4 œufs de taille moyenne
- 300 g myrtilles surgelées (ou fraîches en saison)
- 1 c.s farine pour fariner les myrtilles
- 1 c.s sucre glace pour la décoration
- q.s. beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez le moule à cake.
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier.
- Ajoutez le beurre mou, le yaourt grec et les œufs dans le saladier et battez le mélange pendant 2 minutes.
- Farinez délicatement les myrtilles et incorporez-les dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avant d'enfourner.
- Cuisez pendant environ 65 minutes en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler et refroidir totalement sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Notes
Si vous n'avez pas de yaourt grec, un yaourt nature entier ou du fromage blanc fonctionnera très bien. Vous pouvez varier les fruits en utilisant des framboises, des mûres ou des pommes. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines approprié. Ce cake est parfait à déguster le lendemain après l'avoir enveloppé dans du film alimentaire pour qu'il reste moelleux. Conservez-le à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours ou congeler pour une meilleure durée de conservation.
Nutrition
Calories: 260kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 4g | Fat: 9g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 13g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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