Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15
Equipment
- Micro-ondes
- Moule à savarin
- Mixeur ou robot culinaire
- Bols de mélange
- Spatule et fouet
Ingrédients
- 400 g chocolat semi-sucré ou au lait, haché
- 170 g crème sans lactosérum comme Nestlé ou similaire
- 2 c.s brandy
- 3 œufs
- 1 c.s beurre
- 1.5 tasse sucre
- 170 g yaourt nature environ 170 g
- 1.5 tasse farine de blé
- 0.5 tasse poudre de chocolat
- 1 c.s levure chimique
- 0.5 tasse lait
- 2 c.s liqueur de cacao
- 2 tasses fraises fraîches nettoyées et équeutées
- 1 tasse sucre
- 1 c.s fécule de maïs
- 1 enveloppe gélatine en poudre non aromatisée
- 85 g crème sans lactosérum
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les blancs en neige.
- Ajoutez doucement les jaunes, le beurre ramolli, le sucre, le yaourt, la farine, la poudre de chocolat et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Graissez un moule à savarin et farinez-le, puis versez la pâte et cuisez au micro-ondes à puissance maximale pendant 7 à 8 minutes.
- Une fois le gâteau cuit, imbibez-le avec un mélange de lait et de liqueur de cacao pendant qu'il est encore chaud.
- Pour la mousse, mixez les fraises avec le sucre et la fécule, puis chauffez au micro-ondes jusqu'à épaississement.
- Dissolvez la gélatine dans de l'eau chaude et ajoutez-la au mélange de fraises chaudes, en incorporant également la crème.
- Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au micro-ondes, puis ajoutez la crème et le brandy.
- Démoisez le gâteau et remplissez-le avec la mousse de fraise, puis recouvrez-le de glaçage au chocolat.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins une heure pour qu'il se fixe.
Notes
N'oubliez pas de préparer tous vos ingrédients à l'avance pour simplifier le processus.
Si vous n’avez pas de gélatine, vous pouvez utiliser de l’agar-agar en suivant les instructions de substitution.
Le gâteau est meilleur consommé dans les 2-3 jours suivant sa préparation. Conservez-le au réfrigérateur!
Pour un look élégant, saupoudrez de la poudre de cacao ou de l'or comestible avant de servir.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 6g | Fat: 14g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 90mg | Potassium: 180mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 490IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 45mg | Fer: 1.5mg
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