Servings: 8 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à gâteau rond de 22 cm
- Fouet électrique
- Spatule
- Casserole
- Bols de différentes tailles
Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g sucre en poudre
- 100 g farine
- 2 c.s café instantané en poudre
- 1 c.s extrait de vanille
- 1/2 c.c levure chimique
- 200 g mascarpone
- 100 g sucre glace
- 1 c.s café instantané en poudre
- 1 c.s eau chaude
- 200 ml crème liquide entière
- 150 g chocolat noir
- 100 ml crème liquide
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez le moule.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige.
- Fouettez les jaunes avec le sucre et ajoutez la farine, la levure, café dissous, et vanille.
- Incorporez les blancs en neige délicatement et versez la pâte dans le moule.
- Enfournez durant 25-30 minutes et laissez refroidir.
- Dissolvez le café dans l'eau chaude puis incorporez-le au mascarpone et au sucre glace.
- Montez la crème liquide et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
- Chauffez la crème pour le glaçage, ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à lisse.
- Coupez le gâteau en deux, étalez la crème au moka, puis recouvrez du deuxième disque.
- Nappez le gâteau avec le glaçage au chocolat et décorez.
Notes
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une liqueur de café à la crème au moka. Utilisez du café frais pour une saveur optimale et ne négligez pas la présentation avec des copeaux de chocolat. Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé jusqu'à 1 mois.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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