Servings: 8 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Moule à gâteau (20-22 cm)
- Casserole
- Saladier
- Fouet électrique
- Spatule
- Cure-dent
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 250 g sucre
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 200 ml café fort
- 75 g farine
- 1 pincée de sel
- 1 c.a.c extrait de vanille
- 100 g caramel au beurre salé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez le moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole, puis laissez tiédir.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, puis incorporez le chocolat fondu.
- Ajoutez la crème fraîche, le café, l'extrait de vanille, la farine et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, étalez le caramel dessus, puis recouvrez avec le reste de pâte.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes et vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Notes
Pour un effet encore plus spectaculaire, parsemez le gâteau de fleur de sel avant de servir.
Conservez le gâteau à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois.
Utilisez un chocolat noir de qualité pour optimiser les saveurs. Si vous manquez de temps, un caramel du commerce peut être utilisé.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 6g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 30g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!