Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Casserole moyenne
- Moule à cake ou moule rond de 20 cm
- Bols à mélanger
- Fouet
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 250 g farine tout usage
- 200 g sucre granulé
- 100 g beurre ramolli
- 3 gros œufs à température ambiante
- 120 ml lait
- 1 c.s levure chimique
- 1 c.s extrait de vanille
- 250 ml lait
- 2 gros jaunes d'œufs
- 50 g sucre
- 20 g maïzena
- 1 c.s extrait de vanille
Instructions
- Commencez par la crème pâtissière pour qu'elle puisse refroidir.
- Dans une casserole, chauffez le lait et la vanille jusqu'à ce que de petites bulles de vapeur apparaissent.
- Dans un bol séparé, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une couleur jaune pâle.
- Incorporez la maïzena en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Versez lentement le lait chaud dans le mélange d'œufs en fouettant continuellement.
- Reversez tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement.
- Retirez du feu, versez dans un bol propre et couvrez avec du film plastique pour éviter la formation d'une croûte. Laissez refroidir complètement.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Graissez et farinez un moule à cake ou un moule rond.
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez la vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez un tiers de ce mélange au premier mélange, puis la moitié du lait. Répétez, en terminant avec le reste de la farine.
- Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Faites cuire 35-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis transvasez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Une fois refroidi, fouettez la crème pâtissière pour la rendre lisse et pipable.
- Décorez le gâteau avec la crème pâtissière.
Notes
Assurez-vous que vos ingrédients (beurre et œufs) soient à température ambiante pour un meilleur résultat.
La crème pâtissière peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pour simplifier le montage.
Pour une touche spéciale, ajoutez des fruits frais ou un zeste d'agrumes à la crème pâtissière avant de l'appliquer sur le gâteau.
Évitez de congeler le gâteau assemblé, mais vous pouvez congeler le gâteau non glacé.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 4g | Fat: 11g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 18g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 60mg | Fer: 1mg
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