Servings: 6 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Moule rond 20 cm de diamètre
- Fouet électrique
- Maryse
- Casserole
Ingrédients
- 4 unités œufs
- 125 g sucre
- 100 g farine
- 500 ml lait entier
- 70 g beurre fondu
- 50 g cacao en poudre non sucré
- 1 c. c extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans un grand bol, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et doré, puis ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Incorporez progressivement la farine tamisée jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Dans une casserole, chauffez doucement le lait avec le cacao en poudre et mélangez bien.
- Une fois tiède, ajoutez ce mélange au bol précédent pour obtenir une préparation fluide.
- Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation en trois fois.
- Versez le mélange dans un moule beurré et fariné, et enfournez pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et montez les blancs d'œufs dans un bol propre.
Pour une touche gourmande, ajoutez des pépites de chocolat avant d'enfourner.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 1 mois.
Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour retrouver sa texture.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 6g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 3g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 75mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 14g | Vitamine A: 150IU | Calcium: 100mg | Fer: 1.5mg
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