Servings: 8 personnes
Calories: 345kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à charnière
- Fouet électrique
- Maryse
- Spatule
- Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
- 400 g fromage frais
- 200 g biscuits sablés
- 150 g sucre
- 100 g beurre fondu
- 1 citron jus et zeste
- 150 ml crème liquide
- 2 feuilles gélatine
Instructions
- Réduisez les biscuits sablés en poudre et mélangez avec le beurre fondu.
- Tassez ce mélange dans un moule à charnière et placez au réfrigérateur.
- Trempez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes.
- Mélangez le fromage frais, le sucre, le jus et le zeste de citron dans un saladier.
- Dissolvez la gélatine ramollie dans une cuillère à soupe d'eau chaude et incorporez-la au mélange.
- Fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Ajoutez délicatement la chantilly à la préparation au fromage.
- Versez la crème sur la base de biscuits et lissez la surface.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Notes
Utilisez des citrons bio pour une préférence de goût plus intense. Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour une touche supplémentaire, décorez avec des tranches de citron et des feuilles de menthe. N’hésitez pas à expérimenter avec différents agrumes pour varier les saveurs !
Nutrition
Calories: 345kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 7g | Fat: 22g | Lipides saturés: 12g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 65mg | Sodium: 115mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 14g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 8mg | Fer: 4mg
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