Servings: 6 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10$
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Maryse ou spatule en caoutchouc
- Moule à manquer de 22 cm
- Tamis ou passoire fine
Ingrédients
- 250 g fromage blanc (20% de matière grasse)
- 100 g sucre en poudre
- 3 œufs de taille moyenne
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 sachet levure chimique
- 150 g farine de blé T55
- 100 ml crème fraîche épaisse
- q.s. sel une généreuse pincée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez le moule à manquer de 22 cm en le beurrant et saupoudrant de farine.
- Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les œufs un par un en fouettant bien après chaque ajout.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez ce mélange aux ingrédients humides en incorporant délicatement.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
- Transvasez la préparation dans le moule en lissant la surface.
- Enfournez et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille et de laisser refroidir complètement.
Notes
Pour une variante sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten. Vous pouvez ajouter du zeste de citron pour une touche acidulée ou des amandes effilées pour un croquant. Conservez le gâteau dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour le garder frais jusqu'à 5 jours.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 23g | Protéines: 6g | Fat: 6g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 300mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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