Servings: 8 personnes
Calories: 421kcal
Cost: 20
Equipment
- Deux moules à gâteau ronds de 23 cm
- Batteur électrique ou robot pâtissier
- Grands saladiers
- Spatule
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 500 g mélange pour gâteau blanc
- 4 gros œufs
- 85 g gélatine instantanée à la fraise
- 425 g fraises surgelées dans leur sirop, décongelées et réduites en purée
- 120 ml eau
- 120 ml huile végétale
- 7 tasses sucre glace
- 250 g fromage à la crème ramolli
- 113 g beurre ramolli
- 300 g fraises surgelées dans leur sirop, décongelées et réduites en purée
- 1/2 c. à café extrait de fraise
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C et préparez les moules en les beurrant et farinant.
- Dans un grand saladier, mélangez le mélange à gâteau et la gélatine à sec.
- Ajoutez la purée de fraises, les œufs, l'eau et l'huile. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Répartissez la pâte entre les moules et enfournez pendant environ 20 minutes.
- Laissez refroidir les gâteaux 10 minutes dans les moules avant de les démouler.
- Préparez le glaçage en battant le beurre et le fromage à la crème jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Incorporez la purée de fraises et l'extrait de fraise, puis ajoutez le sucre glace petit à petit.
- Placez le premier gâteau sur un plat, étalez une couche de glaçage et déposez le second gâteau par-dessus.
- Recouvrez entièrement le gâteau avec le glaçage restant.
- Décorez avec des fraises coupées et de la menthe, puis laissez reposer au frais pendant une heure.
Notes
Pour une présentation parfaite, garnissez le gâteau de fraises fraîches et de menthe.
Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et est souvent meilleur le lendemain.
Vous pouvez congeler le gâteau sans la décoration de fraises. Décongelez-le au réfrigérateur toute une nuit avant de servir.
Utilisez une balance de cuisine pour diviser la pâte équitablement entre les moules.
Nutrition
Calories: 421kcal | Carbohydrates: 61g | Protéines: 3g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 66mg | Sodium: 135mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 44g | Vitamine A: 390IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 0.5mg
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