Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Couteau économe
- Couteau de cuisine
- Moule à manqué (24-26 cm)
- Casserole pour le beurre
Ingrédients
- 4 belles pommes (type Golden ou Boskoop)
- 4 œufs
- 1000 ml lait entier
- 150 g sucre en poudre
- 100 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 50 g beurre doux
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchir le mélange.
- Incorporez le lait petit à petit en mélangeant.
- Ajoutez la farine et le sel en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.
- Beurrez un moule à manqué et disposez les pommes au fond.
- Versez la pâte à flan sur les pommes et enfournez pour environ 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson, laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Pour éviter que les pommes ne brunissent, arrosez-les d'un peu de jus de citron. Vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale pour une version sans lactose. N'ouvrez pas la porte du four durant les 30 premières minutes de cuisson. Pour un démoulage parfait, assurez-vous de bien beurrer le moule. Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou peut être congelé.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 6g | Fat: 9g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 100mg | Potassium: 240mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 200mg | Fer: 1mg
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