Servings: 8 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Deux saladiers
- Fouet et spatule
- Moule à manqué de 22 cm
- Papier sulfurisé
- Batteur pour la chantilly
- Grille pour le refroidissement
Ingrédients
- 210 g farine tout usage
- 200 g sucre en poudre
- 50 g cacao non sucré
- 1 c.s bicarbonate de soude
- 1/2 c.s sel
- 240 ml eau tiède
- 1 c.c extrait de vanille
- 80 ml huile végétale (tournesol, pépins de raisin)
- 1 c.c vinaigre de cidre
- 400 ml crème liquide très froide
- 500 g fraises
Instructions
- Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate et le sel. Mélangez bien avec un fouet.
- Dans un autre bol, combinez l'eau tiède, l'huile, la vanille et le vinaigre de cidre. Fouettez légèrement.
- Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Versez la pâte dans un moule à manqué de 22 cm, préalablement chemisé de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
- Pendant que le gâteau refroidit, montez la crème en chantilly. Lavez et équeutez les fraises, coupez-en une moitié en tranches.
- Coupez le gâteau horizontalement en deux. Étalez une couche de chantilly sur le premier disque, puis des tranches de fraises. Disposez le second disque et recouvrez de chantilly et de fraises.
Notes
Vous pouvez remplacer la farine par un mélange sans gluten si nécessaire. Ajoutez un filet de coulis de fraise ou des copeaux de chocolat noir pour varier la présentation. Conservez le gâteau garni au réfrigérateur pour éviter que la crème ne se détériore.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 4g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 200mg | Potassium: 180mg | Fibre: 2g | Sucre: 22g | Vitamine A: 90IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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