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Gâteau Épices Citrouille Moelleux

Gâteau Épices Citrouille Moelleux

Recette facile du gâteau épices citrouille moelleux de l'automne. Un dessert fondant et parfumé à la cannelle pour un goûter réconfortant. Succès garanti.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps de refroidissement: 1 heure
Temps total: 1 heure 50 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 12 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 $

Equipment

  • Grand saladier
  • Fouet ou spatule en silicone
  • Batteur manuel (facultatif)
  • Moule rectangulaire 22x33 cm
  • Grille de refroidissement

Ingrédients

  • 450 g purée de citrouille (non sucrée)
  • 240 ml huile végétale (colza ou tournesol)
  • 4 gros œufs
  • 2 c.c extrait de vanille
  • 400 g sucre en poudre
  • 250 g farine tout usage
  • 2 c.c poudre à lever (baking powder)
  • 1 c.c bicarbonate de soude (baking soda)
  • 1 c.c sel fin
  • 2 c.c cannelle moulue
  • 1 c.c muscade moulue
  • 1/2 c.c gingembre moulue
  • 1/4 c.c clou de girofle moulu
  • 60 g sucre glace pour la décoration optionnel

Instructions

  • Préchauffez le four à 175°C (350°F) et préparez votre moule rectangulaire 22x33 cm en le beurrant.
  • Dans un grand saladier, mélangez la purée de citrouille, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Incorporez le sucre en poudre, puis battez bien pendant une à deux minutes.
  • Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
  • Versez progressivement le mélange sec dans le mélange humide et mélangez jusqu'à ce que la farine disparaisse.
  • Transférez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface.
  • Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, puis vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
  • Laissez refroidir complètement dans le moule avant de décorer avec du sucre glace.

Notes

Utilisez des épices fraîchement moulues pour une saveur optimale. Vérifiez la date d'expiration de votre bicarbonate de soude et poudre à lever. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le découper pour éviter qu'il ne s'émiette. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir ou des noix de pécan pour plus de texture. Pour une version sans gluten, remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten de qualité.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 5g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 200mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 3000IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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